2021年12月30日
イチゴケーキの簡単レシピ
真っ赤な果実がかわいいイチゴケーキ。
王道のショートケーキや絶品スポンジで作るロールケーキなど、人気のイチゴケーキレシピをご紹介します。
すぐに作れる簡単レシピから、基本のデコレーションケーキ、プロのレシピもあるのでチェックしてみてくださいね♪
ふんわりしっとり心地よい弾力のジェノワーズ。ドリップで仕上げる最高のデコレーションケーキをご紹介します。サンドから仕上げまで小山シェフ流のポイントがぎっしり詰まったレッスンです。デコレーションケーキが上手に作れるようになると、お誕生日やクリスマスなどのイベントがさらに待ち遠しくなりますね。
材料
6インチのシフォンケーキ--------------1つ
タワークリーム-------------------------200g
砂糖------------------------------------14g
ボウル----------------------------------1つ
いちご----------------------------------約10枚
ステップ
❶ イチゴを洗い、キッチンペーパータオルで乾かし、半分を細かく切り、半分を半分に切る
❷ シフォンケーキを2枚切り、厚さは1.5〜2cm
❸ ボウルの口の大きさに1枚切ります
❹ ホイップクリームに砂糖を加え、氷水に入れて8時まで叩きます。はっきりとした線があり、消えにくいです。
❺ ボウルの底にシフォンケーキを広げ、絞り袋にクリームを入れ、クリーム+ストロベリー+クリーム+ストロベリー+クリームを絞り、ケーキスライス用のスペースを残します。
❻ 今切ったケーキを覆い、保険フィルムで包み、冷蔵庫に20分入れて固める
❼ トレイの紙に逆さまにバックルをかけ、絞り袋にクリームを入れ、ケーキの表面にクリームを均等に絞ります
❽ へらを使ってケーキの周囲と上部を滑らかにします
❾ ムース側を使ってケーキの周囲を下から上にこすり、こすって周囲が滑らかになるまで回します
❿ ケーキの平らな面、飾り付けを始めましょう
⓫ ヘラで生クリームを浸し、ケーキの表面に軽くふりかけます
⓬ ハーフカットのイチゴを上に広げ、粉砂糖を振りかけると完了です
⓭ 少なくとも2〜3時間冷蔵し、1カットで切り取り、完璧なイチゴケーキを収穫します
